貓媽733

#跟我一起學做大廚＃
0 B* G3 d0 L2 k2 S第六百零三道【啤酒魚塊】
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) V. f- @  L, K; w! a$ k那些小小的儀式感/$ t6 U# y9 R5 U9 y( N( q
可以讓生活不那么令人厭倦/0 K- A% e, i: l- b& }. H
它看起來好像沒什么用/
3 L) m, I; c8 Q3 E( v$ |) n1 g# V不做也完全可以/4 `  ?; U3 o. g, x) o4 d
但只有懂生活的人才知道/
' t& W; f! A# }) \' P做了/, j/ A" d, m4 F2 i4 x5 g
真的不一樣/
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做法:
9 V1 f. ~" ^; f9 ~1.黑魚切條，加鹽，白胡椒粉，生抽，雞蛋，淀粉腌制十分鐘
* z' ]* T6 c6 F, Z3 J2 h4 O& ~2.準備蔥姜蒜，干辣椒，花椒，蔥花和啤酒
$ q: ?6 m/ b; v$ x% e0 Z) J3.油溫五成熱時下入魚塊炸制金黃色撈出* b- |) @. P( E' k/ _
4.炒鍋留底油，加入一勺郫縣豆瓣醬，一勺老干媽炒出紅油，下入蔥姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味，加入一罐啤酒，下入魚塊，加糖，蠔油調味，中火慢燉三分鐘，大火收汁，撒芝麻和蔥花裝盤! w6 Q/ t7 v, u; u% P

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